Alimentos y nutrientes: ¿qué nutrientes nos aporta cada alimento de nuestra dieta?
Los alimentos están compuestos por cantidades variables de los principales macro y micronutrientes. A través de los alimentos, el organismo va captando los principales nutrientes. Sin embargo, éstos sufren diversos procesos antes de llegar al consumidor, que pueden alterar su contenido nutricional. En función de los principales nutrientes que aportan, los alimentos se clasifican en…